Неделя гастрономов

С 6 по 8 ноября в МВК «Новосибирск Экспоцентр» состоялась Международная выставка «Сибирская продовольственная неделя» и работал Второй Новосибирский торговый форум. Мероприятия выставки и форума длились три дня. Кроме этого, на площадке крупнейшей в восточной части России отраслевой выставки «Сибирская продовольственная неделя» провели Открытый чемпионат Сибири по гастрономическому ритейлу, а также Открытый чемпионат Сибири по барменскому мастерству и Сибирский фестиваль кофе. 

Торжественное открытие началось с приветственного слова Никиты Кузнецова, директора департамента развития внутренней торговли, системы цифровой маркировки товаров и легализации оборота продукции Министерства промышленности и торговли Российской Федерации. Он отметил значимость события: по его словам, подобного уровня региональных торговых форумов еще не проводилось в России, и пожелал всем присутствующим на выставке получить от участия в деловой программе максимальную пользу. 

Сергей Семка, заместитель губернатора Новосибирской области, поблагодарил за интерес к новосибирской площадке делегации Китайской Народной Республики и Социалистической Республики Вьетнам. Также он выразил признательность землякам, прибывшим на форум и выставку практически со всех регионов Сибирского федерального округа. 

Игорь Телегин, председатель совета директоров МВК «Новосибирск Экспоцентр», приветствуя участников и посетителей Сибирской продовольственной недели и Второго Новосибирского торгового форума, уточнил, что в мероприятиях принимают участие 70 делегаций от предприятий и организаций из 22 регионов России. Он поблагодарил за помощь и поддержку проекта министра торговли и промышленности России Дениса Мантурова и министерство промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области. 

В торжественном открытии принял участие и Владимир Бурковский, организатор Открытого чемпионата Сибири по гастрономическому ритейлу, президент Федерации рестораторов и отельеров Сибири. Он отметил, что подобный чемпионат проводится в Новосибирске впервые. В дальнейшем, по его словам, эти состязания на профессионализм получат свое развитие и затронут весь ассортимент товаров, которые присутствуют на прилавках супермаркетов. Напомним, что в этом году участники чемпионата соревнуются только в искусстве хлебопечения. 

Завершила официальную церемонию Екатерина Барсукова, генеральный директор компании «Тимвайз», директор филиала Школы бизнеса «Синергия» в Новосибирске, соорганизатор Сибирского фестиваля кофе. Она отметила, что состязания по варке самого лучшего кофе в Сибири — это ступенька к участию в мировом профессиональном чемпионате. 

В Сибирской продовольственной неделе приняло участие более 100 ведущих производителей и поставщиков продуктов питания, оборудования, упаковки и ингредиентов для пищевой промышленности из России, Казахстана, Киргизии и Белоруссии. Среди экспонентов — производитель упаковочного и пищевого оборудования Hualian Machinery, поставщик оборудования для пищевой промышленности «Техно-Сиб», поставщик упаковочного оборудования «Магикон», молокоперерабатывающее предприятие «Экомилк», оптово-распределительный центр «РосАгроМаркет», кофейня «Чашка кофе». Производители Новосибирской области представили свои товары в экспозиции «Сделано у нас». 

Организатор мероприятия — Сибирская выставочная компания. Выставка проходит при поддержке Министерства промышленности и торговли РФ и министерства промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области. 

Главное событие деловой программы — Второй Новосибирский торговый форум, где говорили о точках роста для розничных сетей и локальных производителей, профилактике незаконного оборота пива, маркировке продукции, концепции развития HoReCa в преддверии Молодежного чемпионата мира по хоккею 2023 года и на многие другие темы.  

В работе форума приняли участие директор департамента развития внутренней торговли, системы цифровой маркировки товаров и легализации оборота продукции Минпромторга РФ Никита Кузнецов, министр промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области Андрей Гончаров, глава Представительства Китайского комитета содействия международной торговле и Китайской палаты международной торговли в Российской Федерации Сюй Цзиньли, президент Сибирской федерации рестораторов и отельеров Владимир Бурковский, директор вертикали по работе с розничными сетями компании Nielsen Россия Константин Локтев и еще около 70 экспертов. 

Актуальным форматом работы выставки стал нетворкинг «Центр закупок сетей», где производители имели возможность познакомиться с коммерческими службами ведущих ритейлеров региона и договариваться о выходе товаров в торговые сети. За три дня более 4 тысяч профессионалов отрасли посетили Сибирскую продовольственную неделю. 

 Новосибирский район представили ОРЦ «РосАгроМаркет» (Толмачевский сельсовет), ИП «Семейная сыроварня Бурдинских «Cheeseday» (Мочищенский сельсовет), ООО «Сибирский Океан» (Криводановский сельсовет) и ООО «Здоровое питание» (Новолуговской сельсовет). 

По информации пресс-службы ООО «СВК», 
фото Михаила Кичанова