Хлеб-соль, казан-мангал
В Верх-Тулинском сельсовете состоялся традиционный фестиваль дружбы, добрососедства и национальной кухни «Казан-Мангал». В кулинарных поединках приняли участие 14 команд. Главное условие – основное блюдо должно быть приготовлено на живом огне: в казане, на мангале, в тандыре.
Фестиваль отметил свой первый юбилей – проходил уже в пятый раз. Он уже давно стал одной из главных традиций Верх-Тулы, собирающей друзей и соседей на теплый и душевный праздник.
«Когда мы начинали в первый раз, волновались и не знали, что получится, – поделилась глава сельсовета Майя Соболёк. – Но всё прошло прекрасно. Жителям понравилась идея. Фестиваль ждут, к нему готовятся. Погода всегда радует, на праздник приходят много людей, а местные повара удивляют фантазией и гостеприимством». В этом году фестиваль посетили депутат Госдумы Виктор Игнатов, депутат Законодательного Собрания Анатолий Юданов и заместитель главы Новосибирского района Алексей Гридин. Почетные гости вошли в состав жюри.
Команды получили сертификаты на покупку мяса на сумму 5 тысяч рублей, остальное приносили с огородов и «закромов родины». В Верх-Тулинском сельсовете живут представители разных народов: русские, белорусы, украинцы, немцы, татары, узбеки, таджики – все славятся искренним гостеприимством.
Поляна наполнялась ароматами блюд – мастерам отводилось 1 час 45 минут не только на приготовление, но и на оформление столов и презентацию.
Команда «Тулиночка» участвовала впервые. Шеф-повар Анна Шнайдер рассказала об истории поселка Тулинский и семейном рецепте штрудлей – блюде из пельменного теста с мясом, картофелем и капустой, унаследованном от немецких предков.
Юрта команды «Багша» из Центра образования «Верх-Тулинский» была наполнена бурятским колоритом и угощениями: бузы, сладости и многое другое. Педагог Ирина Амоголунова призналась: «Муж – бурят, из древнего рода воинов, он бережет традиции, а бурятская кухня стала моей любимой». У юрты гостям предлагали загадать светлое желание, повязав ленточку на дерево.
Самая большая и шумная команда – «Сваты». Один из ее участников сообщил: «Мы семья, недавно породнились – сыграли свадьбу детям. Они в Турции, а мы всей родней решили участвовать в замечательном фестивале. Сегодня у нас боярские щи с тремя сортами мяса и белыми грибами!»
В итоге главный приз – потрясающий тандыр от спонсора фестиваля достался команде «Багша» за бурятскую кухню. Но, пожалуй, главный подарок, который получили все участники, – хорошее настроение и возможность попробовать самые вкусные блюда, ведь угощались все. Участников и гостей объединил общий праздник вкуса и дружбы.
Елена Азарова, фото автора