Повара просят огня
Верх-тулинский фестиваль «Казан-Мангал» можно по праву считать кругосветным гастрономическим путешествием. География кулинарного творчества участников в этом году вышла за пределы России и бывших советских республик, добавив в палитру кухни Европы, Китая, Кореи и Юго-Восточной Азии.
В минувшую субботу в Верх-Туле уже в шестой раз прошел традиционный фестиваль «Казан-Мангал». Сотни жителей сельсовета собрались на лыжной базе, чтобы поделиться кулинарным мастерством и познакомиться с традициями разных народов. В воздухе витал аромат выпечки и жареного мяса, звучала приятная музыка. С самого начала гости погружались в атмосферу гостеприимства. Глаза разбегались при виде кулинарных шедевров. Главное условие – блюдо должно быть приготовлено в казане или на мангале. А дальше – простор для фантазии.
Палатка Центра творчества «Звёздное небо» оформлена под сказочную избушку на курьих ножках. В центре – большой стол, за которым сидит Баба-яга – ее сыграла директор центра Кристина Анохина. Тут настоящее кулинарное раздолье: русские пироги, томленое мясо в тыкве, грибы, блины. Оригинально подошли к делу педагоги Центра образования «Верх-Тулинский». Команда «Лао ши» («Учитель») приготовила блюда нескольких азиатских стран. «Решили показать все многообразие восточной кухни, – поделилась педагог Елена Запороженко. – Свинина по-китайски в кисло-сладком соусе гобаожоу, вьетнамские рулеты нем ран, корейские пирожки пянсе. Проведем и чайную церемонию по всем правилам».
Отдельную локацию организовали волонтеры СВО «Мы – Тыл». Палатку оформили в виде блиндажа, укрыли защитными сетями, на полу разместили посылки с гуманитарной помощью, стены украсили иконами и фотографиями семей защитников. В углу – связанные заботливыми руками волонтеров носки, коврики. Особую атмосферу создавала музыка – 12-летний волонтер Алексей играл на аккордеоне любимую «Катюшу». Чем же угощали гостей наши труженики тыла? Фронтовое меню получилось не только вкусным, но и разнообразным. «Три года назад присоединились к движению “СухБат54”, – рассказала волонтер Тамара Комарова. – Каждый день на дому делаем для наших защитников блюда быстрого приготовления. Сегодня приглашаем всех попробовать сухие супы, салаты, питательные батончики из орехов и фруктов». Отдельно хочется отметить волонтерский чай – насыщенный вкус ягод и трав согревает с первого глотка, дарит ощущение уюта.
Маленький уголок Мексики создала команда жителей коттеджного поселка «Сибирские просторы». Облачившись в пончо и сомбреро, верхтулинцы готовили кесадилью, такос и другие блюда заморской кухни. Кулинары с улицы Прибрежная представили традиционные греческие блюда, подготовив для гостей настоящее погружение в историю, тщательно проработали не только меню, но и свои образы. Участники перевоплотились в олимпийских богов в белоснежных туниках и лавровых венках. «Каждый год участвуем в “Казан-Мангале”, в этом году решили сделать что-то очень оригинальное, – сказала участник команды Алёна Смирнова. – Вся европейская культура выросла из античности, поэтому решили остановить выбор на кухне Древней Греции. Приготовили шашлыки-сувлаки и другие блюда».
На празднике побывали первый замглавы Новосибирского района Татьяна Низовцева, депутат Госдумы РФ Виктор Игнатов, депутаты Заксобрания области Павел Кива и Анатолий Юданов, председатель районного Совета депутатов Сергей Зубков, районный депутат Роман Мотин, глава Верх-Тулинского сельсовета Майя Соболёк, местные депутаты. Гости пробовали русские, немецкие, финские, узбекские, азербайджанские и другие блюда. А еще подпевали на конкурсе частушек, делали игрушки на мастер-классах.
Ярких красок добавили творческие номера – коллективы МЭЦ точно знают, как зажечь сердца зрителей. Но самым трогательным и запоминающимся моментом стало выступление волонтеров СВО. Команда исполнила песню «На позицию девушка провожала бойца». В глазах зрителей заблестели слезы: у многих родные и друзья сегодня сражаются в зоне боевых действий. Затем показательные выступления представили курсанты Новосибирского военного института. Кульминацией номера стала пирамида.
Завершился праздник вручением призов от организаторов и спонсоров. Проигравших на фестивале точно не было!
«Казан-Мангал» давно полюбился верхтулинцам, а в Год единства народов России обрел особый смысл, доказывая, что язык кулинарии – это самый вкусный способ понять и поддержать друг друга. В перспективе «Казан-Мангал» имеет все шансы «перешагнуть» статус местного праздника и превратиться в фестиваль районного масштаба.
Владислав Кулагин, фото автора