Угощали от души
В субботу на поляне близ Верх-Тулы прошел третий фестиваль-конкурс национальной кухни «Казан/Мангал». Сто человек со всего сельсовета готовили вкусные блюда, смотрели выступления местных коллективов и исполняли частушки про родной край.
Как известно, Россия – страна многонациональная. На нашей земле живут более 140 народов. У каждого из них своя культура. Лучший способ познакомиться с ней – приобщиться к национальной кухне. Это хорошо знают в Верх-Туле, где уже в третий раз проходит конкурс «Казан/Мангал». Местные кулинары готовят блюда различных народов и творчески презентуют их жюри. Здесь можно попробовать кушанья русской, татарской, армянской, грузинской, азербайджанской, казахской, узбекской кухни.
– Это фестиваль дружбы, гостеприимства широкой души, – отметила глава Верх-Тулы и автор идеи праздника Майя Соболёк. – Наши кулинары готовят в казанах и на мангалах разные блюда, угощают друзей и знакомых, обмениваются рецептами. Я сама участвовала в конкурсе два года подряд, а в этом решила войти в состав жюри и показать мастер-класс по приготовлению блинов на костре.
26 августа под Верх-Тулой собрались участники большого кулинарного поединка. В воздухе витал запах костров, мяса, выпечки. Щедро накрытые столы радовали свежим медом, домашним вареньем, пирогами и блинами. Радушные гости предлагали подойти и попробовать яства.
Участников приветствовали глава Новосибирского района Андрей Михайлов, депутат Государственной Думы Федерального Собрания РФ Виктор Игнатов, депутат областного Заксобрания Глеб Поповцев, председатель районного Совета депутатов Сергей Зубков, глава Верх-Тулинского сельсовета Майя Соболёк, председатель Верх-Тулинского совета депутатов Роман Мотин и учредитель торгового центра «Мегаполис» Станислав Коновалов.
– Здорово, когда в нашей многонациональной стране проводятся такие замечательные конкурсы, – отметил Андрей Михайлов. – Они объединяют людей, знакомят с культурой других народов. В будущем мы планируем транслировать опыт Верх-Тулы на другие муниципальные образования Новосибирского района. Я поздравляю всех с праздником. Вкусных блюд и пусть победит дружба!
– Приятно видеть, что участников становится больше. В первый раз собралось пять или шесть команд, а сегодня уже 11, – сказал Сергей Зубков. – Конкурс стал для верхтулинской земли традиционным.
Какими же блюдами порадовали участники? Как говорится, на любой вкус. Глаза разбегались от шедевров. Например, Светлана Проценко и команда «Моя семья – мое богатство» решили приготовить старинное русское блюдо «скоблянка». По рецепту замороженное мясо скоблят ножом тонкими полосками. Оттого и название. Затем мясо зажаривают. После него отдельно готовят картошку, лук, грибы. Ингредиенты тушат.
Кулинары Центра образования «Верх-Тулинский» создали маленький уголок Востока. Они расстелили на поляне узорчатые ковры, поставили дастархан (низкий стол) и подушки для гостей.
– Почему восточная кухня? У нас в сельсовете живут люди разных национальностей, а Восток, как известно, дело тонкое и очень вкусное, – сказала представитель команды Елена Запороженко. – В меню бозбаш – азербайджанский суп с мясом и овощами. Он готовится в казане на открытом огне с говяжьими или бараньими ребрышками, перчиком, помидорами и рисом. Затем кыстыбый – татарские лепешки с картофельным пюре, а на сладкое – чак-чак – обжаренное во фритюре тесто с медом. Его очень любят дети.
Кроме кулинарии нашлось место и творчеству. На фестивале-конкурсе выступали студия современного танца «Сияние», трио «ФортУна». Вместе с Майей Соболёк они исполнили песню «Матушка-земля». Организаторы устроили конкурс забавных частушек про Верх-Тулинский сельсовет. Также на поляне организовали пункт сбора средств помощи для участников спецоперации на Украине.
В итоге победила дружба. Участники получили от жюри фартуки, поварешки, блюда и казаны. Командам «Моя семья – мое богатство», п. Тулинский, Верх-Тулинской врачебной амбулатории вручили специальные призы от Майи Соболёк, Глеба Поповцева и Романа Мотина. Спецприз также получили дети-кулинары и самая юная участница фестиваля Маруся Анохина. Призы за лучшие частушки получили Светлана Проценко, команда п. Тулинский и команда «Мы».
Третий «Казан/Мангал» получился масштабным, интересным и таким же вкусным, как и предыдущие. Он прошел с размахом, подарив много приятных минут участникам. Не забыли и о поддержке наших бойцов на Украине. Такие праздники действительно сближают людей. А значит, фестивалю уготовано хорошее будущее.
Владислав Кулагин, фото из группы ВК «Администрация Верх-Тулинского сельсовета